ikan

Resep Oseng-oseng Teri

by Fa | June 17, 2009 | In Olahan Ikan, Olahan Telur | no comments

Bahan:

• 100 gram teri jengki, cuci bersih, tiriskan lalu goreng sampai garing
• 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
• 2 buah tahu cina, potong dadu, lalu goreng sampai matang
• 2 buah cabe merah keriting, potong serong
• 2 buah cabe hijau keriting, potong serong
• 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• ½ buah tomat, iris
• sedikit merica
• kecap manis dan asin secukupnya

[More]

Resep Otak-otak Tahu Kuah

by Fa | December 23, 2008 | In Olahan Ikan, Tahu & Tempe | no comments

Bahan:

• 500 gram daging ikan tengiri, haluskan
• 2 butir putih telur
• 100 gram es batu
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt merica bubuk
• 2 buah tahu putih besar, potong 4 bagian, keruk bagian tengahnya
• 2 lembar kembang tahu, rendam dalam air panas hingga mengembang

[More]

Resep Cumi Tepung Saus Pedas

by Fa | December 17, 2008 | In Olahan Ikan | no comments

Bahan dan Bumbu:

• 500 gram cumi-cumi, kupas kulit, potong cincin
• Tepung bumbu SAJIKU
• 1 butir telur, ambil putihnya
• 1 siung awang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, giling/uleg kasar
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• Daun kemangi secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Masako rasa ayam
• 2 sdm saus sambal
• 100 ml air
• Minyak goreng

[More]

Pepes Kembung Bumbu Rujak

by Fa | October 28, 2008 | In Olahan Ikan | no comments

Bahan:
500 gram ikan kembung, bersihkan, gurat-gurat
2 sdm air asam
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ potong terasi kemasan kecil (misal: ABC)
garam dan gula secukupnya.

[More]

Gurame Bakar

by Fa | October 28, 2008 | In Olahan Ikan | no comments

Bahan:
750 gram ikan gurame
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt parutan kulit jeruk purut
50 gram kelapa parut
200 cc santan dari ½ butir kelapa (bisa pakai Kara)
2 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
3 butir kemiri
1 cm kencur
1 sdt gula pasir
garam secukupnya.

[More]

Kakap Masak Kemangi

by Fa | October 27, 2008 | In Olahan Ikan | no comments

Bahan:
250 gram ikan kakap, cuci bersih, potong-potong
1 sdm air asam
2 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
½ cm lengkuas, memarkan
½ cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan (geprek)
4 buah cabai merah, iris serong
13 lembar daun kemangi
1 buah jeruk nipis
garam, minyak goreng secukupnya.

[More]